Les animaux hybrides sont le résultat du croisement d’organismes appartenant à deux races ou espèces différentes. Les hybrides naissent entre des espèces assez similaires, d’un point de vue biologique, afin de pouvoir surmonter toutes les barrières de reproduction.
Ces accouplements se produisent très rarement à l’état sauvage, bien que les deux espèces partagent le même habitat.
L’histoire, cependant, change lorsque l’homme est impliqué, qui pour des raisons utilitaires ou pour avoir approché au hasard deux espèces différentes, a cédé la place à des animaux hybrides très spéciaux: certains sont très célèbres, d’autres une rareté.